Житомирська скумбрія – це популярна страва, яку часто подають на святкових столах. Вона відмінно поєднується з будь-яким гарніром, а також може бути використана як закуска або салат.

Докладніше про те, як правильно маринувати скумбрію за житомирським рецептом, читайте в нашому матеріалі.

Цей рецепт маринованої скумбрії традиційний для Житомира. Він відрізняється використанням великої кількості часнику та імбиру, які надають рибі неповторного смаку та аромату.

Інгредієнти:

  • 1 кг скумбрії
  • 1/2 склянки оливкової олії
  • 1/4 склянки соєвого соусу
  • 1/4 склянки лимонного соку
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
  • Сіль та перець за смаком
  • Натерта цедра лимона (за бажанням)

Інструкції:

  1. У великій мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, часник, імбир, сіль, перець та цедру лимона, якщо використовуєте.
  2. Ретельно промийте скумбрію під холодною водою, видаліть нутрощі та хребет. Наріжте рибу на порційні шматки.
  3. Покладіть шматки скумбрії в маринад і добре перемішайте, щоб вони повністю вкрилися маринадом.
  4. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години, щоб скумбрія просочилася маринадом.
  5. Після маринування можна приготувати скумбрію на грилі, смажити на сковороді або запекти в духовці до готовності.

Раніше "Стіна" інформувала, чому небезпечно їсти бутерброди з ковбасою та сиром.

Нагадуємо, маринад на основі чаю зробить м'ясо ніжнішим і соковитішим.