Пельмені - це традиційне блюдо української кухні, яке зазвичай готується з м'ясною начинкою. Однак, вегетаріанці та вегани можуть також насолодитися цією стравою, використовуючи різні інгредієнти рослинного походження.
Докладніше про те, що можна додати в начинку в пельмені замість м'яса, читайте в нашому матеріалі.
Ось кілька ідей для вегетаріанських та веганських начинок для пельменів:
-
Грибна начинка - це відмінний варіант для тих, хто хоче отримати страву з насиченим смаком та ароматом. Для приготування такої начинки можна використовувати будь-які гриби, які вам подобаються, наприклад, печериці, лисички, підосиновики або опеньки. Гриби слід очистити, промити та нарізати. Потім їх можна обсмажити в олії з цибулею та спеціями.
-
Овочева начинка - це більш легкий варіант, який сподобається тим, хто віддає перевагу менш калорійній їжі. Для приготування такої начинки можна використовувати різні овочі, наприклад, картопля, морква, цибуля, баклажани, перець, капуста або кабачки. Овочі слід очистити, промити та нарізати. Потім їх можна обсмажити або згасити в олії з цибулею та спеціями.
-
Начинка з бобових - це відмінне джерело білка. Для приготування такої начинки можна використовувати квасолю, сочевицю чи горох. Боби слід відварити чи запекти, а потім подрібнити у блендері. В отриману масу можна додати цибулю, часник, спеції та інші інгредієнти до смаку.
-
Начинка з круп - це ще один варіант для тих, хто хоче отримати блюдо з великою кількістю білка. Для приготування такої начинки можна використовувати рис, гречку, пшоно чи вівсянку. Крупи слід відварити або запекти, а потім подрібнити у блендері. В отриману масу можна додати цибулю, часник, спеції та інші інгредієнти до смаку.
-
Соковита овочева начинка - це варіант для тих, хто хоче отримати страву з яскравим смаком та ароматом. Для приготування такої начинки можна використовувати різні овочі, наприклад шпинат, базилік, часник, гарбуз, кабачки або гриби. Овочі слід очистити, промити та нарізати. Потім їх можна подрібнити у блендері або пропустити через м'ясорубку. В отриману масу можна додати цибулю, часник, спеції та інші інгредієнти до смаку.
Ось кілька порад щодо приготування вегетаріанських та веганських пельменів:
- Використовуйте якісні інгредієнти.
- Не переборщіть зі спеціями.
- Зробіть начинку досить щільною, щоб вона не витікала з пельменів при варінні.
Раніше "Стіна" поінформувала, як вибрати якісні пельмені в магазині.
