Хумус - це традиційна близькосхідна страва, яка є пюре з нуту, тахіні, лимонного соку, оливкової олії і спецій. Воно є чудовим джерелом білка, клітковини, вітамінів та мінералів, що робить його корисним для здоров'я.

Докладніше про те, що таке хумус, у чому його користь і кому його потрібно споживати, читайте в нашому матеріалі.

Користь хумуса

  • Білок: Хумус є відмінним джерелом рослинного білка, який необхідний для будівництва та відновлення клітин організму. Він також допомагає контролювати апетит та насичувати організм.
  • Клітковина: Хумус містить велику кількість клітковини, яка корисна для травлення, роботи серця та зниження ризику розвитку цукрового діабету 2 типу.
  • Вітаміни та мінерали: Хумус містить широкий спектр вітамінів та мінералів, включаючи фолієву кислоту, залізо, цинк, магній та вітаміни групи В. Фолієва кислота необхідна для вагітних жінок, цинк підтримує роботу імунної системи, а магній допомагає знизити рівень стресу.

Рецепт приготування хумусу

Інгредієнти:

  • 1 склянка нуту (замоченого на ніч)
  • 1/2 склянки тахіні
  • 1/4 склянки лимонного соку
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю

Приготування:

  1. Відкиньте нут та промийте його.
  2. Покладіть нут у каструлю і залийте водою так, щоб вона покривала його на 2 пальці.
  3. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть до м'якості близько 1 години.
  4. Злийте воду і залиште нут остигати.
  5. У блендері змішайте нут, тахіні, лимонний сік, оливкову олію, часник, сіль та перець.
  6. Збивайте до однорідної маси.
  7. За потреби додайте ще лимонного соку або солі до смаку.

Готовий хумус подавайте з овочами, лавашем чи чіпсами.

Поради щодо приготування хумусу

  • Для більш насиченого смаку використовуйте нут, замочений на ніч.
  • Якщо у вас немає тахіні, ви можете замінити її на 1/2 склянки насіння кунжуту, змеленого в блендері.
  • Для більш пікантного смаку додайте до хумусу трохи кайенського перцю або гострого перцю халапеньо.

Хумус: користь здоров'ю

Хумус є корисною для здоров'я стравою, яка може допомогти в:

  • Поліпшення контролю за вагою
  • Підвищення рівня енергії
  • Зниження ризику розвитку цукрового діабету 2 типу
  • Поліпшення роботи серця
  • Зниження рівня холестерину
  • Регулювання рівня цукру в крові

Хумус - це смачний і корисний варіант закуски або перекушування, який можна приготувати вдома лише за кілька хвилин.

Раніше "Стіна" інформувала, які продукти здатні загробити ваш кишківник.

Нагадуємо, в які продукти найчастіше додають антибіотики.