Хумус - это традиционное ближневосточное блюдо, которое представляет собой пюре из нута, тахини, лимонного сока, оливкового масла и специй. Оно является отличным источником белка, клетчатки, витаминов и минералов, что делает его полезным для здоровья.
Подробнее о том, что такое хумус, в чем его польза и кому его нужно потреблять, читайте в нашем материале.
Польза хумуса
- Белок: Хумус является отличным источником растительного белка, который необходим для строительства и восстановления клеток организма. Он также помогает контролировать аппетит и насыщать организм.
- Клетчатка: Хумус содержит большое количество клетчатки, которая полезна для пищеварения, работы сердца и снижения риска развития сахарного диабета 2 типа.
- Витамины и минералы: Хумус содержит широкий спектр витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, железо, цинк, магний и витамины группы В. Фолиевая кислота необходима для беременных женщин, цинк поддерживает работу иммунной системы, а магний помогает снизить уровень стресса.
Рецепт приготовления хумуса
Ингредиенты:
- 1 стакан нута (замоченного на ночь)
- 1/2 стакана тахини
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Приготовление:
- Откиньте нут и промойте его.
- Поместите нут в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала его на 2 пальца.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости, около 1 часа.
- Слейте воду и оставьте нут остывать.
- В блендере смешайте нут, тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
- Взбивайте до однородной массы.
- При необходимости добавьте еще лимонного сока или соли по вкусу.
Готовый хумус подавайте с овощами, лавашом или чипсами.
Советы по приготовлению хумуса
- Для более насыщенного вкуса используйте нут, замоченный на ночь.
- Если у вас нет тахини, вы можете заменить ее на 1/2 стакана семян кунжута, смолотых в блендере.
- Для более пикантного вкуса добавьте в хумус немного кайенского перца или острого перца халапеньо.
Хумус: польза для здоровья
Хумус является полезным для здоровья блюдом, которое может помочь в:
- Улучшении контроля над весом
- Повышении уровня энергии
- Снижении риска развития сахарного диабета 2 типа
- Улучшении работы сердца
- Снижении уровня холестерина
- Регулировании уровня сахара в крови
Хумус - это вкусный и полезный вариант закуски или перекуса, который можно приготовить дома всего за несколько минут.
Ранее "Стена" информировала, какие продукты способны угробить ваш кишечник.
Напоминаем, в какие продукты чаще всего добавляют антибиотики.
