Сирники – це традиційна українська страва, яку люблять і дорослі, і діти. Вони можуть бути виготовлені з кисломолочного сиру, яєць, борошна, цукру та інших інгредієнтів. Однак, якщо ви хочете приготувати сирники без яєць, це теж можливо. Ось простий рецепт, який допоможе вам зробити це.
Докладніше про те, як приготувати повітряні сирники без яєць, читайте в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 250 г кисломолочного сиру
- 3 ст.л. муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч. л. розпушувача
- Дрібка солі
- Ванільний екстракт (за бажанням)
- Рослинна олія для смаження
- Сметана або йогурт для подачі (за бажанням)
- Фрукти або ягоди для прикраси (за бажанням)
Інструкції:
- У великій мисці розімніть кисломолочний сир виделкою до однорідної маси.
- Додайте в кисломолочний сир борошно, цукор, розпушувач, сіль і, за бажанням, ванільний екстракт. Добре перемішайте, щоб вийшло однорідне тісто.
- Сформуйте з тіста невеликі коржики і злегка приплюсніть їх долонями, щоб сформувати сирники.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи олії.
- Викладіть сирники на сковороду та обсмажуйте їх з кожного боку до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Подавайте повітряні сирники зі сметаною чи йогуртом і прикрасьте свіжими фруктами, чи ягодами.
Як зробити сирники повітряними?
Щоб сирники вийшли повітряними, важливо використати якісний кисломолочний сир. Кисломолочний сир має бути свіжим і жирним, з вмістом жиру не менше 9%. Також важливо добре розім'яти сир виделкою, щоб він став однорідним. Це допоможе зробити сирники ніжнішими та повітрянішими.
Крім того, важливо правильно смажити сирники. Сковороду потрібно розігріти до середнього вогню, щоби сирники не підгоріли. Також важливо не пересмажувати сирники, інакше вони стануть твердими.
Поради для приготування сирників без яєць
- Замість яєць у цьому рецепті використовується розпушувач, який допомагає зробити сирники повітряними.
- Якщо ви хочете, щоб сирники були солодшими, додайте в тісто більше цукру.
- Також ви можете додати в тісто інші інгредієнти, наприклад родзинки, горіхи або сухофрукти.
Раніше "Стіна" інформувала, рецепт пишних домашніх сирників родом з дитинства.
Нагадуємо, чому ваші котлети, сирники, млинці та відбивні пригорають.
