Сало - це смачний та поживний продукт, який можна використовувати у різних стравах. Щоб сало було смачним та ароматним, його необхідно правильно засолити.
Докладніше про те, як смачно засолити сало, щоб їли навіть діти, читайте у нашому матеріалі.
Ось простий рецепт, як засолити сало в домашніх умовах:
Інгредієнти:
- Сало - 1 кг
- Сіль – 100 г
- Перець чорний горошком - за смаком
- Часник - за смаком
- Трави (лавровий лист, кмин, розмарин, базилік тощо) - за бажанням
Приготування:
- Очистіть сало від шкіри та зайвих жил. Наріжте сало на шматочки завтовшки приблизно 5 див.
- У каструлю налийте воду та додайте сіль. Доведіть воду до кипіння, потім зніміть її з вогню.
- Остудіть соляний розчин до кімнатної температури.
- У банку чи контейнер покладіть сало, перець горошком, часник та трави. Залийте сало розсолом.
- Закрийте банку або контейнер кришкою та поставте в холодильник на 3-7 днів.
- Після цього часу сало готове. Ви можете нарізати його на тонкі скибочки та подавати до столу.
Порада:
- Для більш насиченого смаку сало можна засолити протягом тривалого часу, наприклад, 10-14 днів.
- Якщо ви хочете, щоб сало вийшло пікантнішим, додайте в розсіл більше солі або перцю.
- Для ароматного сала можна використовувати різні трави, такі як лавровий лист, кмин, розмарин, базилік і т.д.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно маринувати сало за допомогою соєвого соусу.
Нагадуємо, рецепт засолювання сала за допомогою цукру.
