Кисломолочний сир - це корисний та поживний продукт, який є важливим джерелом білка, кальцію та інших мінералів. Проте, за умов сучасного ринку, де представлений широкий асортимент молочних продуктів, важливо вміти відрізнити справжній кисломолочний сир від підробки.
Докладніше про те, як відрізнити магазинний кисломолочний сир від домашнього, і як зрозуміти, що кисломолочний сир - підробка, читайте в нашому матеріалі
Як перевірити якість кисломолочного сиру з упаковки
Насамперед зверніть увагу на упаковку та етикетку. На ній має бути зазначена інформація про виробника, термін придатності та склад продукту. Справжній кисломолочний сир зазвичай містить мінімальну кількість інгредієнтів без зайвих добавок. У складі повинні бути зазначені лише молоко, закваска та сіль. Якщо ви бачите у складі інші інгредієнти, такі як крохмаль, соя, вода або вапно, це може свідчити про підробку.
Як перевірити якість кисломолочного сиру йодом
Цей простий тест допоможе вам визначити, чи містить кисломолочний сир крохмаль. Крапніть краплю йоду на поверхню сиру і зачекайте кілька хвилин. Якщо сир забарвився у синій колір, то у його складі є крохмаль.
Як відрізнити домашній кисломолочний сир від магазинного
Домашній кисломолочний сир зазвичай натуральніший і не містить штучних добавок. Однак, якщо у вас немає можливості придбати домашній продукт, зверніть увагу на суміш сиру. Справжній сир повинен мати ніжну текстуру без грубих шматків.
Що додають у кисломолочний сир для фальсифікації
Для фальсифікації кисломолочного сиру часто додають різні загусники, барвники та ароматизатори. Під час перевірки продукту зверніть увагу на підозрілі інгредієнти, які відсутні у натуральному сирі. Високий вміст цукру також може свідчити про підроблений продукт.
Ось кілька додаткових порад, які допоможуть вам відрізнити справжній кисломолочний сир від підробки:
- Зверніть увагу на колір кисломолочного сиру. Справжній сир повинен мати білий або кремовий колір. Якщо сир має надто яскравий білий колір, це може свідчити про додавання барвників.
- Понюхайте кисломолочний сир. Справжній сир повинен мати приємний, кисломолочний запах. Якщо сир має різкий або неприємний запах, це може свідчити про псування продукту.
- Спробуйте кисломолочний сир на смак. Справжній сир повинен мати ніжний, вершковий смак. Якщо сир має кислий або гіркий смак, це може свідчити про порушення технології виробництва.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете вибрати якісний та безпечний кисломолочний сир, який буде корисним для вашого здоров'я.
Раніше "Стіна" скільки білка необхідно з'їдати на сніданок на думку лікарів.
Нагадуємо, рецепт запечених яблук з кисломолочним сиром та медом.
