У світі існує безліч овочів, які мають корисні властивості для здоров'я. Деякі з них особливо корисні для людей із діабетом.

Докладніше про те, який овоч ефективно знижує рівень цукру в крові, повідомляє Eating Well.

Броколі - це хрестоцвітий овоч, який має безліч корисних властивостей для здоров'я, включаючи контроль рівня цукру в крові. Броколі містить клітковину та сульфорафан, які можуть допомогти підтримувати стабільний рівень цукру в крові.

Клітковина

Клітковина – це тип вуглеводу, який не перетравлюється організмом. Вона допомагає уповільнити процес травлення та засвоєння вуглеводів, що може призвести до більш повільного та стабільного підвищення рівня цукру в крові після їжі.

Броколі є добрим джерелом клітковини. Одна чашка сирої броколі містить близько 2 г клітковини.

Сульфорафан

Сульфорафан - це сірковмісне з'єднання, яке міститься в хрестоцвітих овочах, таких як броколі, капуста, цвітна капуста та брюссельська капуста. Дослідження показали, що сульфорафан може допомогти зменшити рівень цукру в крові, підвищуючи чутливість до інсуліну.

Інсулін - це гормон, який допомагає клітинам організму використовувати глюкозу як джерело енергії. Коли клітини стають більш чутливими до інсуліну, вони можуть ефективно використовувати глюкозу, що призводить до зниження рівня цукру в крові.

Інші переваги броколі

Броколі також є хорошим джерелом інших поживних речовин, які можуть бути корисними для людей з діабетом, таких як:

  • Вітамін С: Вітамін С є потужним антиоксидантом, який допоможе захистити клітини від пошкодження.
  • Вітамін К: Вітамін К необхідний для згортання крові.
  • Фолат: Фолат необхідний нормального зростання та розвитку клітин.
  • Калій: Калій необхідний для підтримки нормального кров'яного тиску.

Як включити броколі у свій раціон

Броколі можна приготувати у різний спосіб. Її можна їсти сирою, приготувати на пару, відварити, обсмажити чи запекти.

Ось кілька ідей, як включити броколі до свого раціону:

  • Додайте броколі до салату.
  • Додайте броколі в суп або тушковане блюдо.
  • Обсмажте броколі з іншими овочами.
  • Додати броколі в піцу або запіканку.

Броколі - це доступний та універсальний овоч, який може бути корисним для людей з діабетом. Включення броколі у свій раціон – це простий спосіб покращити контроль рівня цукру в крові та загальний стан здоров'я.

Раніше "Стіна" інформувала, який овоч здатний зміцнити кістки.

Нагадуємо, названо хитрість, яка продовжить термін придатності овочів у холодильнику.