Буряк є цінним продуктом для підтримки здоров'я, проте його готування може зайняти багато часу. Якщо у вас обмежений час, чудова новина: цей коренеплід можна включити до раціону навіть у сирому вигляді. Як це зробити, розповіла дієтолог Клаудія Томпсон. Про це повідомляє Live Strong.
Може покращити тиск. Буряк містить високу концентрацію органічних сполук – нітратів, що може виявитися корисним для здоров'я серця, як показало дослідження 2017 року у Nutrients. Згідно з повідомленням дієтолога Джастіна Чана, сирі буряки доброчинно впливають на артеріальний тиск шляхом наявності нітратів. Буряковий сік також може допомогти знизити тиск у людей з гіпертонією, що своєю чергою зменшує ризик серцево-судинних захворювань та пов'язаних із ними смертей.
Допомагає при болю у м'язах. Після тренування важливо приділити увагу харчуванню, щоб допомогти відновленню м'язів. Дослідження показало, що буряковий сік сприяє швидшому відновленню після тренувань та покращенню стану м'язів.
Зменшує ризик раку. Пігмент беталаїн, що надає буряку червоного відтінку, має антиоксидантну і протипухлинну дію. Буряковий сік може запобігати росту ракових клітин та знижувати загальне запалення. Попри корисні властивості, слід обмежити вживання буряків людям, схильним до утворення каменів у нирках, через вміст у ньому оксалатів.
Підвищує спортивну витривалість. Буряковий сік та порошок з буряків стають популярними серед спортсменів, оскільки вони здатні збільшити витривалість та продуктивність під час тренувань. Буряк допомагає покращити приплив крові та кисню до м'язів, що, своєю чергою, позитивно позначається на спортивних результатах.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно зберігати буряк після збирання врожаю.
Нагадуємо, кому не можна споживати буряки.
