Два основных типа жирных кислот - это насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты. Полиненасыщенные жирные кислоты делятся на две основные группы: Омега-3 и Омега-6.
Подробнее о том, что такое Омега-3 и Омега-6, и зачем они нужны организму, читайте в нашем материале.
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 являются важными питательными веществами, которые необходимы для здоровья человека. Они играют роль в различных процессах в организме, включая:
- Здоровье сердца. Омега-3 жирные кислоты способствуют снижению уровня триглицеридов в крови и артериального давления, что может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Здоровье мозга. Омега-3 жирные кислоты необходимы для развития и функционирования мозга. Они также могут помочь защитить мозг от возрастных изменений и повреждения.
- Здоровье глаз. Омега-3 жирные кислоты необходимы для здоровья глаз и могут помочь предотвратить возрастную макулодистрофию, которая является ведущей причиной слепоты у пожилых людей.
- Здоровье кожи. Омега-3 жирные кислоты помогают поддерживать здоровье кожи и могут помочь уменьшить воспаление и покраснение.
- Здоровье волос. Омега-3 жирные кислоты помогают поддерживать здоровье волос и могут помочь уменьшить выпадение волос.
Омега-3 жирные кислоты делятся на две основные группы:
- Эйкозапентаеновая кислота (EPA). EPA является наиболее активной формой омега-3 жирных кислот. Она обладает противовоспалительными свойствами и может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных заболеваний кишечника и некоторых видов рака.
- Докозагексаеновая кислота (DHA). DHA является важной частью структуры мозга и глаз. Она также обладает противовоспалительными свойствами и может помочь улучшить когнитивные функции и зрение.
Омега-6 жирные кислоты также делятся на две основные группы:
- Линолевая кислота (LA). LA является незаменимой жирной кислотой, что означает, что она не может быть синтезирована организмом и должна поступать с пищей. LA необходима для нормального роста и развития клеток, а также для производства других жирных кислот.
- Арахидоновая кислота (AA). AA является предшественником ряда биологически активных веществ, включая простагландины, тромбоксаны и лейкотриены. Эти вещества играют роль в различных процессах в организме, включая воспаление, иммунный ответ и кровяное давление.
Оптимальное соотношение потребления Омега-3 и Омега-6 жирных кислот составляет 1:4 или 1:6. Однако в современном рационе питания соотношение этих жирных кислот часто составляет 1:10 или даже 1:20. Такое высокое потребление Омега-6 жирных кислот может привести к развитию воспаления и других проблем со здоровьем.
Чтобы поддерживать баланс между Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, необходимо употреблять больше продуктов, богатых Омега-3 жирными кислотами, и меньше продуктов, богатых Омега-6 жирными кислотами.
Рекомендации по употреблению Омега-3 и Омега-6 жирных кислот
- Ешьте не менее 2 порций жирной рыбы в неделю. Хорошими источниками жирной рыбы являются: лосось, тунец, сардины, макрель и скумбрия.
- Ешьте орехи, семена и растительные масла, богатые Омега-3 жирными кислотами. Хорошими источниками Омега-3 жирных кислот являются: грецкие орехи, семена льна, семена чиа и льняное масло.
- Ограничьте потребление продуктов, богатых Омега-6 жирными кислотами. К таким продуктам относятся: растительные масла, семена подсолнечника, кукурузы и сои, а также продукты, содержащие эти масла, такие как маргарин, майонез и соусы.
Ранее "Стена" информировала, какие два витамина способствуют улучшению гормонального фона.
Напоминаем, в каких дешевых продуктах больше всего витамина С.
