Лавровый лист - это популярная пряность, которая используется во многих блюдах. Она придает им особый вкус и аромат, а также обладает полезными свойствами для здоровья. Однако не все знают, что лавровый лист не подходит всем блюдам и может даже испортить их вкус и аромат.
Подробнее о том, какие популярные блюда способен испортить обычный лавровый лист, читайте в нашем материале.
Куриный и овощной бульон
Лавровый лист не рекомендуется добавлять в куриный и овощной бульон. Эти бульоны обладают нежным и легким вкусом, который лавровый лист может перебить своей горечью и резкостью. Кроме того, лавровый лист может придать бульону неприятный цвет и запах.
Рыбный бульон и рыбные блюда
Лавровый лист не сочетается с рыбой, особенно если она имеет горький привкус. Лавр усиливает горечь и мешает раскрыться подлинному вкусу и аромату рыбы. Если вы все-таки хотите добавить лавровый лист в рыбное блюдо, то делайте это в самом конце и вынимайте листики через несколько минут.
Молочный суп
Молочный суп - деликатное блюдо, не терпящее никаких сильных специй. Лавровый лист может испортить такой суп своим горьким и терпким вкусом, а также вызвать свертывание молока. Лучше заменить лавровый лист на ванильный сахар или корицу.
Грибной суп
Грибной суп не нуждается в дополнительных специях. Лавровый лист может заглушить вкус и запах грибов, а также придать блюду горечь и темный цвет. Лучше добавить к нему сливки, сметану или зелень.
Вот несколько дополнительных советов, которые помогут вам правильно использовать лавровый лист:
- Лавровый лист следует добавлять в блюда в самом начале приготовления. Так он успеет отдать свой вкус и аромат, но не будет горчить.
- Лавровый лист следует использовать в небольшом количестве. Не стоит класть в блюдо более 2-3 листочков.
- Лавровый лист необходимо вынимать из блюда перед подачей. Так вы сможете избежать попадания в блюдо мелких частиц лаврового листа.
Если вы будете следовать этим советам, то сможете избежать ошибок при использовании лаврового листа и готовить вкусные и ароматные блюда.
Ранее "Стена" информировала, как применить лавровый лист для чистки унитаза.
Напоминаем, почему лавровый лист опасно использовать в кулинарии.
