В погоне за здоровым образом жизни люди часто ищут альтернативы привычным продуктам, содержащим сахар. В частности, в продуктах с маркировкой "без сахара" производители часто предлагают сахарозаменители.
Подробнее о том, действительно ли продукты "без сахара" не вредят здоровью, информирует Центра общественного здоровья Минздрава.
Сахарозаменители - что это за "зверь"?
Сахарозаменители - это вещества, обладающие сладким вкусом, но при этом не содержащие или содержащие мало калорий. Они используются в качестве альтернативы сахару в различных пищевых продуктах и напитках.
Сахарозаменители можно разделить на две основные группы:
- Натуральные заменители сахара - это вещества, которые встречаются в природе, например, фруктоза, мед, стевия.
- Искусственные заменители сахара - это вещества, созданные человеком, например, аспартам, сахарин, цикламат.
Натуральные заменители сахара
Натуральные заменители сахара часто рекламируются как более здоровые варианты, чем сахар или другие его заменители. Однако важно понимать, что потребление любого вида добавленного сахара не принесет пользы для здоровья.
Натуральные заменители сахара, как правило, безопасны, но они не содержат много полезных питательных веществ, в частности, клетчатки, полифенолов, витаминов или минералов. Чрезмерное потребление любого сахара, в том числе натуральных заменителей, может привести к таким проблемам со здоровьем как кариес, избыточный вес и повышенный уровень триглицеридов (риск сердечно-сосудистых болезней).
Искусственные заменители сахара
Искусственные заменители сахара очень сладкие и почти не содержат калорий. Они используются в обработанных пищевых продуктах (безалкогольные напитки, выпечка, конфеты, пудинги, джемы и молочные продукты). В отличие от "классического" сахара, они не повышают уровень глюкозы в крови, что очень важно для людей с сахарным диабетом.
Что следует знать
Всемирная организация здравоохранения не рекомендует употреблять несахарные подсластители для контроля веса или снижения риска сахарного диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы или рака.
Замена свободных сахаров на искусственные или природные подсластители не помогает контролировать вес в долгосрочной перспективе.
Лучше выбрать сбалансированный рацион, и ограничить добавленный сахар до не более 10 чайных ложек - сократите употребление подслащенных напитков, сладостей, выпечки и сладких сухих завтраков.
Сахарозаменители могут быть полезны для людей с сахарным диабетом, но не следует считать их панацеей от всех проблем, связанных с потреблением сахара. Для того чтобы сохранить здоровье, важно выбирать сбалансированный рацион и ограничить добавленный сахар до разумного уровня.
Ранее "Стена" информировала, как без сахара убрать горечь в кофе.
Напоминаем, как сделать ваш кофе слаще без сахара.
