Червона ікра – це популярний делікатес, який часто використовується у святковому меню. Проте, щоб не зіпсувати собі свято, важливо вміти обирати справжню ікру.
Докладніше про те, як вибрати якісну червону ікру, інформує uifsa.ua.
Існує кілька видів червоної ікри, які різняться за розміром ікринок, смаком та ціною. Найбільш поширеними видами є ікра горбуші, кети та форелі.
Ікра горбуші має середній розмір ікринок, насичений помаранчевий колір та приємний смак. Ікра кети більша за ікринок горбуші, має яскравіший помаранчевий колір і більш виражений смак. Ікра форелі має дрібні ікринки, світло-оранжевий колір та ніжний смак.
При виборі червоної ікри слід звернути увагу на такі фактори:
- Ціна. Якісна червона ікра не може коштувати дешево. Якщо ви бачите дуже низьку ціну, це може бути ознакою підробки.
- Виробник. Найкраще купувати ікру відомих виробників, які мають гарну репутацію.
- Умови зберігання. Ікра повинна зберігатись у прохолодному місці, при температурі від 0 до +4 градусів Цельсія.
Якщо ви сумніваєтеся як ікру, можна провести простий тест. Киньте одну ікринку в гарячу воду (близько 80 градусів за Цельсієм). Справжня ікринка побіліє та опуститься на дно, а штучна розчиниться, забарвивши воду.
Ось кілька додаткових порад щодо вибору червоної ікри:
- Не купуйте ікру в місцях, де немає умов її правильного зберігання.
- Якщо ви купуєте ікру онлайн, обов'язково попросіть продавця сертифікат якості.
- Огляньте банку з ікрою перед покупкою. Вона має бути герметично закрита, а ікринки мають бути цілими та однорідними за розміром.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете вибрати справжню червону ікру і насолодитися її смаком і користю.
Раніше "Стіна" інформувала, чим відрізняються спеції, прянощі та приправи, і як правильно поєднувати їх з продуктами.
Нагадуємо, як довго можна зберігати різні види продуктів у морозилці.
