Існує безліч альтернатив цукру, які використовуються як замінники. Вони можуть бути натуральними чи штучними, мати різний глікемічний індекс та калорійність.
Докладніше про те, які існують замінники цукру, чим вони відрізняються і в чому їх шкода, читайте в нашому матеріалі.
Натуральні замінники цукру
Натуральні замінники цукру, такі як мед, кленовий сироп, агава і сироп ягід, мають нижчий глікемічний індекс, ніж звичайний цукор. Це означає, що вони не викликають різкого стрибка рівня цукру в крові після вживання. Однак вони також містять калорії та можуть вплинути на рівень цукру в крові у людей з діабетом.
Крім того, натуральні замінники цукру можуть містити різні поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Наприклад, мед містить вітаміни групи В, калій та інші мінерали. Кленовий сироп багатий вітамінами групи В, калієм, кальцієм та залізом. Агава містить вітаміни групи В, калій, кальцій, магній та залізо. Сироп ягід багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Штучні замінники цукру
Штучні замінники цукру, такі як сукралоза, аспартам, сахарин та стевіозид, мають нульовий глікемічний індекс та зазвичай не містять калорій. Однак, вони викликають суперечки щодо їхньої безпеки та наявності небажаних побічних ефектів.
До можливих побічних ефектів штучних замінників цукру відносяться:
- Алергічні реакції
- Порушення роботи кишківника
- Зміна метаболізму
- Погіршення смакових відчуттів
- Асоціація з певними захворюваннями
Важливо враховувати індивідуальні особливості організму
При виборі замінника цукру важливо враховувати індивідуальні особливості організму. Наприклад, людям із діабетом слід вибирати замінник цукру з низьким глікемічним індексом. Людям, схильним до алергій, слід вибирати замінник цукру, який не викликає алергічних реакцій.
Також важливо проконсультуватися з лікарем перед тим, як вносити зміни до раціону та використовувати замінники цукру. Лікар допоможе підібрати найбільш підходящий варіант залежно від індивідуальних потреб та стану здоров'я.
Раніше "Стіна" інформувала, як без цукру прибрати гіркоту в каву.
Нагадуємо, як зробити вашу каву солодшою без цукру.
