Ленивые чебуреки – это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусом любимого блюда, но не хочет тратить много времени на приготовление теста и долгие манипуляции на кухне. Традиционные чебуреки требуют определенных навыков и времени, чтобы тесто получилось правильной текстуры, а начинки было достаточно сочной и вкусной. Однако ленивые чебуреки из лаваша – это простой и быстрый способ приготовить аппетитное блюдо, которое порадует всю семью.

Подробнее о том, как приготовить ленивые чебуреки из фарша и лаваша на сковороде, читайте в нашем материале.

Ингредиенты для приготовления ленивых чебуреков из лаваша:

  • Лаваш тонкий – 300 г
  • Фарш мясной – 500 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Растительное масло – 50 мл

Шаги приготовления ленивых чебуреков:

Подготовка ингредиентов

Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой – свинина, говядина, курица, или даже их смесь. В данном рецепте используется смесь свинины и говядины, так как, по мнению многих, именно такой вариант позволяет добиться наилучшего вкуса и сочности, напоминая традиционные чебуреки. Репчатый лук также играет важную роль в этом блюде – он добавляет начинки необходимую сочность и аромат, поэтому рекомендуется выбирать крупную луковицу или использовать несколько маленьких.

Подготовка лаваша

Тонкий лаваш – основа ленивых чебуреков, и от правильной его подготовки зависит конечный результат. Лаваш необходимо разрезать на полоски размером примерно 15х45 см. Однако размеры могут варьироваться в зависимости от исходного размера вашего лаваша. Важно, чтобы полученные полоски были удобными для формирования чебуреков. В данном случае каждая лепешка разрезается на три равные полоски, что позволяет получить нужный размер для дальнейшей работы.

Защита лаваша от высыхания

Лаваш очень быстро сохнет, и если не принять меры, он может стать ломким и непригодным для использования. Чтобы этого не произошло, оберните полоски лаваша пищевой пленкой или положите их в полиэтиленовый пакет. Таким образом, лаваш останется мягким и податливым, что облегчит формирование чебуреков и предотвратит его ломкость во время заворачивания начинки.

Подготовка начинки

Фарш переложите в глубокую миску. Репчатый лук очистите, промойте и мелко нарежьте. Лук можно нарезать ножом или воспользоваться блендером, чтобы сделать его более однородным. Добавьте измельченный лук к фаршу, затем приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу. Для придания начинки дополнительной сочности, можно добавить немного воды и тщательно вымесить фарш до однородной консистенции. Важно, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались, а фарш стал пластичным и удобным для укладывания на лаваш.

Формирование чебуреков

Полученный фарш необходимо разделить на количество полосок, которое у вас получилось. Это поможет равномерно распределить начинку и сделать все чебуреки одинаковыми по размеру. Начинку выкладывайте на уголок полоски лаваша так, чтобы получился равнобедренный треугольник. Затем несколько раз оберните свободным лавашом, образовывая треугольный конверт. Важно, чтобы все края начинки были закрыты, чтобы во время жарки чебуреки не распадались и сохраняли свою форму. Оставшийся короткий край лаваша заверните вовнутрь, чтобы закрепить конструкцию.

Подготовка к жарке

После того как все чебуреки сформированы, можно приступать к жарке. Если вы не планируете жарить все чебуреки сразу, складывайте их в пакет, чтобы лаваш не высыхал и оставался мягким. Это особенно важно, если вы готовите большое количество чебуреков, и процесс жарки занимает значительное время.

Жарка чебуреков

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, можно использовать меньше масла или вообще обойтись без него, что сделает блюдо менее калорийным. Жарьте чебуреки на среднем огне в течение нескольких минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Важно не передерживать чебуреки на сковороде, чтобы они не пересохли. Когда одна сторона станет золотистой, аккуратно переверните чебурек и продолжайте жарку с другой стороны.

Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусную шоколадную манку на завтрак.

Напоминаем, как приготовить самое простое домашнее печенье из песочного теста.