Красная икра - это деликатес, который не всегда доступен по цене, а особенно сейчас, в условиях войны, когда нужно донатить ВСУ и помогать переселенцам. Однако, если вы хотите порадовать себя, своих близких и гостей, вы можете приготовить домашнюю икру из рыбного бульона и желатина.

Подробнее о том, как приготовить домашнюю красную икру из желатина и рыбного бульона, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Рыбный бульон - 150 мл
  • Желатин - 15 г
  • Растительное масло - 200-250 мл
  • Пищевой гелевый краситель - 4 капли (по 2 капли красного и желтого цветов)

Инструменты:

  • Шприц
  • Сито
  • Высокий стакан для масла

Приготовление:

  1. Заморозьте стакан с растительным маслом на 1,5 часа.
  2. В рыбный бульон добавьте желатин и дайте ему набухнуть.
  3. Разогрейте бульон в микроволновке до горячего состояния, но не доводите до кипения.
  4. Добавьте пищевой краситель и перемешайте до получения насыщенного оранжевого цвета.
  5. Достаньте стакан с маслом из морозилки.
  6. Наберите в шприц немного окрашенного бульона и по капле выпускайте его в стакан с маслом.
  7. Капельки бульона округлятся и опустятся на дно стакана. Величину икринок можно увеличить, выпуская сразу по несколько капель бульона.
  8. Когда сделаете нужное количество икры, слейте масло на сито, а икру аккуратно промойте холодной водой.

Готовая икра готова к употреблению. Ее можно использовать для украшения рыбных салатов и закусок, бутербродов и канапе, фарширования блинов и т.д.

Советы:

  • Для приготовления икры лучше использовать рыбный бульон из благородных сортов рыбы, например, из лосося, форели или горбуши.
  • Если у вас нет рыбного бульона, вы можете приготовить его самостоятельно из рыбы, костей или голов.
  • Вместо пищевого гелеобразного красителя вы можете использовать натуральные красители, например, свекольный или морковный сок.
  • Для получения более крупных икринок вы можете использовать шприц с большей иглой.

Вкусная и недорогая домашняя красная икра - это отличный способ украсить праздничный стол.

Ранее "Стена" информировала, как приготовить смородиновую наливку на водке.

Напоминаем, как приготовить клубничную наливку в домашних условиях.